Nasz Cech, a wcześniej Bractwo Rzeźnickie wywodzi się z Wielkopolski, która posiada wyjątkowe tradycje hodowlane i przetwórcze oraz świetne zaplecze naukowe. Region ten jest najlepszym miejscem do inicjowania i propagowania działań wzmacniających kulturę rzemiosła rzeźników, wędliniarzy i kucharzy. Zakres naszej działalności to jednak cała Polska!